> 首页 > 新闻动态 > 行业新闻

面包行业稳步发展 终将为国家经济做出贡献

作者:小Q    发布时间:2018-08-20 返回列表 >

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。具有作为主食、方便食品,对消费的需求适应性广,易于机械化和大规模生产,耐于贮藏和易于消化吸收营养价值高等特点。因而被广大消费者所认可接受。

2.jpg

传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了,它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师。

在古代漫长的岁月里,白面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。直到19世纪,面粉加工机械得到很大发展,小麦品种也得到改良,面包才变的软滑洁白了。

今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。由于在面粉的精加工研磨过程中维生素损失较多,所以美国等国家在生产面包时经常添加维生素、矿物质等。另外,近年来不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处,因此粗面包又再度流行。

上一篇:2018年中国面包行业发展现状及发展趋势分析

下一篇:没有了

新闻动态 公司新闻 行业动态
订购热线 86-0631-5925966 5925766

山东省威海市经济技术开发区齐鲁大道53号


关注佳康微信

本站部分图片和内容来源于网络,版权归原作者或原公司所有,如果您认为我们侵犯了您的版权请告知我们将立即删除

版权所有 威海蓝海传媒有限公司 © Copyright 2017. 5UEC.com . 鲁ICP备17002755号 公安机关备案号:37100202000473